Bierbrauer unter sich, oder interessierte

[erdbeer-kiri]

Lazy Dog Welche von den beiden hyperaktiven war da wohl gemeint ?

Waaaas?

Mooooment! Echtzeitaufnahmen:

 

[claudio]

jetzt sind sie wohl besoffen nach der Abfüllerei

 

[erdbeer-kiri]

jetzt sind sie wohl besoffen nach der Abfüllerei

Aber jedenfall „lazy“.
War nicht gelogen.

 

[erdbeer-kiri]

Du weißt schon, dass du in drei Wochen Horden von bassicern vor der Tür stehen hast?!
Selba schuld!

Einer tät mir schon reichen.

 

[tofi1]

Ach?!
Aber zwei, die alleine saufen ...

 

[erdbeer-kiri]

Ach?!
Aber zwei, die alleine saufen ...

Wenn die Stimmung gut ist..

Ich probier es aus...



Und erzähl Dir dann nix davon.

 

[Deleted member 79364]

Anhang anzeigen 422139Anhang anzeigen 422140Anhang anzeigen 422141

Hey! Gratulation! Sieht richtig gut aus!
Ich mag's wenn Leute ihre Projekte durchziehen.
Bierbrauen ist natürlich eine Sache für sich, braucht viel Erfahrung.
Alle Daten notieren.
Wie viele Flaschen sind es denn nun geworden?

 

[erdbeer-kiri]

Hey! Gratulation! Sieht richtig gut aus!
Ich mag's wenn Leute ihre Projekte durchziehen.
Bierbrauen ist natürlich eine Sache für sich, braucht viel Erfahrung.
Alle Daten notieren.
Wie viele Flaschen sind es denn nun geworden?

21 x 0.33l
10 x 0.5l

 

[Deleted member 79364]

21 x 0.33l
10 x 0.5l

Gleich den nächsten Ansatz bereiten!
Erinnert mich an "Newman's Own".
Paul Newman hat in seiner Scheune mit Holz-Paddel & Badewanne angefangen Salad Dressing zu mixen.
Wer sein Buch kennt (tolle Geschichte), selbst für ihn war es nicht einfach in Produktion zu gehen.

 

[tofi1]

Wenn die Stimmung gut ist..

Ich probier es aus...



Und erzähl Dir dann nix davon.

Pfffff

 

[snape]

@erdbeer-kiri ich hoffe Du kannst die Biere such slle in einem Kühlschrank lagern. Ein früherer Arbeitskollege, der auch selber braute, brachte mir mal eine seiner Flaschen, die war sauer, also umgekippt. Ich sagte ibm das, der meinte, sein Bier würde immer so werden. Da fragte ich ihn, ob er die Flaschen denn nicht in einem Kühlschrank lagern würde... er verneinte, er hätte keinen übrig und der in der Küche würde halt für alles andere verwendet...

 

[erdbeer-kiri]

@erdbeer-kiri ich hoffe Du kannst die Biere such slle in einem Kühlschrank lagern. Ein früherer Arbeitskollege, der auch selber braute, brachte mir mal eine seiner Flaschen, die war sauer, also umgekippt. Ich sagte ibm das, der meinte, sein Bier würde immer so werden. Da fragte ich ihn, ob er die Flaschen denn nicht in einem Kühlschrank lagern würde... er verneinte, er hätte keinen übrig und der in der Küche würde halt für alles andere verwendet...

Hey danke, guter Tipp.
Ich hab heute für die Nachgärung in Flaschen gefüllt. So lass ich sie jetzt noch 3 Wochen bei Zimmertemperatur stehen. Und dann kühlen, meinst Du? Da hab ich ja Glück, dass es jetzt immer kälter wird.

 

[snape]

Also mein Schwager hat meines Wissens die Kühlkette nie unterbrochen, hat er uns auch immer ans Herz gelegt, das Bier gleich den Kühlschrank zu legen.
Sorry wenn ich nachfrage, ist Deines obergärig?
Ich kann ihn nochmals fragen. Wenn Du möchtest auch gleich den Kontakt herstellen.
er braute wunderbare Biere, neben Amber auch eine Art Pils, Red Amber, IPA, Stout, California, dunkles Hefeweizen... sein Bier war sehr beliebt, da nicht diese Hopfenexplosionen und trotzdem Craft Bier.
Darfst mir auch PN schreiben

 

[erdbeer-kiri]

Also mein Schwager hat meines Wissens die Kühlkette nie unterbrochen, hat er uns auch immer ans Herz gelegt, das Bier gleich den Kühlschrank zu legen.
Sorry wenn ich nachfrage, ist Deines obergärig?
Ich kann ihn nochmals fragen. Wenn Du möchtest auch gleich den Kontakt herstellen.
er braute wunderbare Biere, neben Amber auch eine Art Pils, Red Amber, IPA, Stout, California, dunkles Hefeweizen... sein Bier war sehr beliebt, da nicht diese Hopfenexplosionen und trotzdem Craft Bier.
Darfst mir auch PN schreiben

Ja obergärig.
Klingt gut, ich schreib Dir mal.

 

[Deleted member 79364]

Ich meine auch es sollte kühl gelagert werden.
Es sollte ja Tutorials geben bei welchen Temperaturen sich das Bier auch nach abfüllen am besten hält.
Als gebürtiger Münchner sagt mir meine Intuition besser kühl und im Dunklen. Vor Sonnenlicht schützen!
Nachgären wird es auch bei kühleren Temps.

 

[erdbeer-kiri]

Ich würde intuitiv auch eher kühlen. Im Rezept steht 20 Grad Gärtemperatur. Allerdings müsste ja die Hefe im Gärbottich jetzt durchsein. Ich hatte ihn ja geöffnet weil nix mehr geblubbert hat. Meine Idee war die Kästen jetzt einfach auf die Terrasse zu stellen, aber zwei Sorgen hätte ich:
- Temperaturunterschiede von bestimmt bald 10 Grad tags und nachts
- nicht immer dunkel (wobei ja die Flaschen schon braun also dunkel sind und ich die Kiste abdecken könnte)
Tja .. wer hat Rat?

 

[tofi1]

möglichst kühler Keller, Decke drüber wg. dunkel

Alternative:

- gebrauchten Kühlschrank kaufen (auf die richtige Grösse achten XXXXXL)

 

[Deleted member 79364]

Genau. Ein kühles Plätzchen mit wenig Licht und in Ruhe lassen.

 

[BassPapa]

Heute brau ich

Anhang anzeigen 418427Anhang anzeigen 418428

Zwischendurch ein Apfelpäuschen...

Anhang anzeigen 418429

Geiler Küchenschrank !!!

 

[BassPapa]

Unser "AnfangsZeugs" steht hier schon länger rum. Meine Frau hat einfach ewas bestellt
Wir haben ja ein kleines LowTech-Haus gebaut. Da ich selber Tischler und BauIng bin, mach ich halt viel selber ... da fehlt vorm Winter einfach gerade die Zeit - will noch schnell ein paar Sachen fertig machen.