Bierbrauer unter sich, oder interessierte

[meisterede]

Wir haben ja ein kleines LowTech-Haus gebaut

Um hier mal voll bassic-Style den Thread zu kapern: Magst du das etwas ausführen? Klingt interessant, würde mich interessieren, was genau mit lowtech gemeint ist. Nur Naturmaterialien? "althergebrachte" Bauweise?

 

[BassPapa]

Jein. Letztendlich unter den verschiedenen Varianten nach 2 Jahren Planung ist es ein gedämmter (Steinwolle) Blockbohlenbau mit einer Küchenhexe als Zentralheizung geworden. Die Beweggründe waren sehr vielschichtig (ökonomisch wie auch ökologisch), die hier zu weit führen würden. Wenn es Dich interessiert, schicke ich Dir gerne eine PN!
Drei Impressionen noch vor dem Einzug:

 

[win311]

Zur Nachgärung...
...der beste Platz zum nachgären eines obergärigen Biers ist mit mMn ein dunkler Keller wo es so um bei 15-18 °C warm ist und bei Flaschengärung halt dunkel (Keller sind meistens dunkel). Bitte nicht raus auf die Terrasse stellen! Bier wird sauer, wenn es sich eine Infektion holt, also wenn Luft dran kommt oder wenn es einfach zu alt ist.

Das Etikett sieht cool aus, ich klebe meins immer noch über den Kronenkorken.

 

[meisterede]

Wenn es Dich interessiert, schicke ich Dir gerne eine PN!

Sehr gern!
Meine Frau und ich haben vor ein paar Wochen eine Wohnung gekauft und uns im Vorfeld quasi das komplette Jahr mit den verschiedensten "Varianten" wie man Wohnen und Leben kann auseinander gesetzt. Vom kleinen Innenstadt Apartment über das große freistehende Haus irgendwo in der Pampa bis hin zur selbst gebauten Tiny House Siedlung mit Freunden oder gemeinschaftlich genutztem großen Bauernhof oder...
Daher bin ich in dem Thema grade "drin" und höre mir gern die "Lösung" und die dahin führenden Beweggründe anderer an

 

[BassPapa]

Den Weg, den Du beschreibst, kenne ich nur zu gut.

 

[Gast25243]

Jein. Letztendlich unter den verschiedenen Varianten nach 2 Jahren Planung ist es ein gedämmter (Steinwolle) Blockbohlenbau mit einer Küchenhexe als Zentralheizung geworden. Die Beweggründe waren sehr vielschichtig (ökonomisch wie auch ökologisch), die hier zu weit führen würden. Wenn es Dich interessiert, schicke ich Dir gerne eine PN!
Drei Impressionen noch vor dem Einzug:

Respekt, genau so würde ich auch noch einmal bauen.

Hoschd gut gemacht

 

[tofi1]

Jein. Letztendlich unter den verschiedenen Varianten nach 2 Jahren Planung ist es ein gedämmter (Steinwolle) Blockbohlenbau mit einer Küchenhexe als Zentralheizung geworden. Die Beweggründe waren sehr vielschichtig (ökonomisch wie auch ökologisch), die hier zu weit führen würden. Wenn es Dich interessiert, schicke ich Dir gerne eine PN!
Drei Impressionen noch vor dem Einzug:

Naja, aber:

- wo braut man da Bier?
- wohin mit der Riesen-Bassanlage?
- was ist mit ca. 3.500 Büchern?

ach egal

 

[BassPapa]

- wo braut man da Bier?

Unten in der Wohnküche

- wohin mit der Riesen-Bassanlage?

Oben, neben dem Schreibtisch

- was ist mit ca. 3.500 Büchern?

Die haben wir nicht mehr

 

[erdbeer-kiri]

Moin.

Ich hab mich gestern getraut und die erste Flasche meines Pale Ale geöffnet. Bügelverschluss - hat ordentlich geknallt.
Eine wunderbare Blume. Und geschmacklich auch wie erträumt. Gaaaaanz leicht ist die Hüll Melon durchgekommen.
Im Nachgang etwas bitter. Das hätte ich beim nächsten Mal lieber etwas milder.
@win311 @all Gibts da noch Tricks?

 

[tofi1]

Wann soll ich vorbei kommen???

 

[erdbeer-kiri]

Ich kann ja im Sommer nochmal für die ganze Kompanie brauen. Dann sitzen wir wieder gemütlich unterm Amberbaum.

 

[lemBass]

Dann sitzen wir wieder gemütlich unterm Amberbaum.

schön wär's schon. allein mir fehlt aktuell der glaube ...

mich dünkt, das gebräu ist in der flasche ggf. zu viel nachgereift?

 

[win311]

Ich kann ja im Sommer nochmal für die ganze Kompanie brauen. Dann sitzen wir wieder gemütlich unterm Amberbaum.

Da würde ich gerne vorbei kommen. Würde auch ein paar Einheiten Bier mitbringen...

Im Nachgang etwas bitter. Das hätte ich beim nächsten Mal lieber etwas milder.
@win311 @all Gibts da noch Tricks?

Ja...
...hab Geduld!
Lass das Bier mal 6 Wochen reifen, in dieser Zeit verflüchtigen sich noch Fehlgeschmäcker. Das ist ja genau der Unterschied zwischen Industrie- und Hobbybrauer-Bier.
Wenn es dir dann immer noch zu bitter ist, dann solltest du die ersten Hopfengaben anpassen, entweder verringerst du die Hopfengabe (würde ich nicht mache) oder du suchst dir einen anderen Hopfen aus. Ich denke aber, dass die Lagerzeit es richten wird

 

[erdbeer-kiri]

Ja...
...hab Geduld!
Ich denke, dass die Lagerzeit es richten wird

Dazu wird es ja gar nicht kommen. Es gab so viele Interessierte, dass ich etwa zwei Drittel verschenkt habe. Da sind jetzt nur noch 8 kleine Flaschen übrig. Aber ich bin schon am Nachordern, dass ich im November nochmal brauen kann.

 

[erdbeer-kiri]

Da würde ich gerne vorbei kommen. Würde auch ein paar Einheiten Bier mitbringen...

Das wollte ich auch noch kommentieren, aber hab es vergessen.

Du bist hier herzlich willkommen und ich würde mich sehr freuen.

 

[Gast25243]

So ihr Lieben,
ich benötige kurz Unterstützung.
Ich will jetzt, nachdem ich genügend gewartet habe, loslegen.

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Frage an die Profis, funktioniert das?
LG

 

[win311]

Moin,

ich habe gerade einen Bierbrauer auf YouTube gefunden, dessen Meinung über Bier ich durchaus teile.
Ist recht unterhaltend

 

[erdbeer-kiri]

Hat er super zusammengefasst. Dann hab ich ja mal alles richtig gemacht. Braune Flaschen, kühl und dunkel ... und schon wieder alle.

 

[II-V-I]

Wobei Filtration schon auch noch einen anderen Effekt hat als nur "Glitzer". Ich persönlich bin kein Freund von "Zwickelbier", auch schon zu meiner aktiven Zeit nicht. Einzige Ausnahme: Weissbier. Aber das ist natürlich kein Zwickelbier im technischen Sinne, zumindest echtes Weissbier, nur find heute irgendwo ein echtes Hefeweizen, kannste auch vergessen. Gutmann vielleicht noch.

 

[win311]

Ich habe von meinem letzten Sud noch 4 Liter in Flaschen und ein 18Liter Fass. Wird Zeit, dass es draußen warm wird. Muss mal 50 Liter nachlegen.
Wie viele Sude hast du jetzt schon gemacht @erdbeer-kiri ?

Wobei Filtration schon auch noch einen anderen Effekt hat als nur "Glitzer".

Ist auch richtig, aber man ist wirklich schon so weit, dass ein Zwickel nahezu unverkäuflich ist. Genauso sind Biere rechts und links des Industriebiergeschmacks in der Masse unverkäuflich.