1. wie schwierig/einfach ist es andere Pickups einzubauen?
Der P vorne ist eher unproblematisch, am Steg geht´s meist nicht ohne Fräsen. Siehe https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anzeige/yamaha-bb-614-bass-haeussel-gotoh/1324724642-74-5201
2. welche Pickups kommen soundmässig den originalen am nächsten?
Du kommst mit normalen PJs in die Richtung, echten Ersatz gibt es nicht.
3. welche Pickups stehen dem Bass evt. besser als die originalen?
s.o.