Thema
Outdoor-Küche:
Habt ihr da Erfahrungen dazu?
Wir haben ein Gasgriller, der wunderbar funktioniert.
Dann noch eine 80cm Durchmesser Feuerschale, die vor allem für Kinderspaß taugt (Stockbrot, Marshmellows, Würstel). Letztes Mal hab ich in der Feuerschale noch einen Rost auf Ziegelsteinen aufgelagert und Hühner-Spiesse dort gegrillt. Das hat auch sehr gut funktioniert.
Allerdings lässt mir eine Sache keine Ruhe:
Ich war vor Jahren einmal bei einer Thai und hab dort einen Kochkurs gemacht. Erdnusssause, Hühnerspiesse, Wok, gedämpfte Nachspeis in Bananenblättern,... ein komplettes Menü, mit simpler Kochart und Wok oder Grillrost und das in besseren "Blumentopf" mit Metalkübel.
Unten heizt man dünne Späne und klein gehacktes Holz ein. Dadurch hat man ein gut kontrollierbares Feuerchen, mit dem man schnell und simpel arbeiten kann.
Dazu die dünnwandigen Woks, die flott die Hitze leiten und man scharf anbraten kann.
Die Dinger gibt es schon fertig zu kaufen:
https://www.whatawok.com/
Aber: das ist natürlich die platzsparende Variante im Kübel für den mobilen Einsatz. Zuhause könnt ich mir ja so ein kleines Öfchen stationär bauen.
Ich bin dann auf
Raketenöfen gestossen, die sehr effizient sind.
Dabei gibt es scheinbar auch die Bauweise aus geschichteten Ziegeln (ohne Mörtel).
Da ich eine Menge Normalformat-Ziegel zuhause herumliegen habe, könnte ich mir locker so einen Outdoor-Ofen bauen. Allerdings weiß ich noch nicht genau wegen des Standorts, wo ich den Ofen sinnvollerweise bauen kann (Abstand zu Gebäuden, Bäumen, Pflanzen,...).
Und leider ist meine Frau noch nicht von meiner Idee restlos überzeugt...
Aber ich stelle mir das ziemlich cool vor eine kleine Outdoor-Kochgelegenheit zu haben, wo man in der Übergangszeit im Garten steht und brät...
Habt ihr da Erfahrung damit?
