Mister Mo
Well-Known Member
An dieser Stelle sollten wir auch mal über Bürokaffee reden...
TheBass
Well-Known Member
Ich bin einerseits zu faul diese HiTech Kaffeeautomaten ständig sauber zu halten und gerade bei Automaten mit Milchzufuhr oder Aufschäumern ist das absolut zwingend. Andererseits sind die Maschinen auch schlichtweg viel zu teuer. Bei mir werkelt schon seit zig Jahren sowas:
Die Dinger funktionieren sogar auf dem Campingplatz oder über dem Lagerfeuer und der Kaffee schmeckt bestens, wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet.
Die Dinger funktionieren sogar auf dem Campingplatz oder über dem Lagerfeuer und der Kaffee schmeckt bestens, wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet.
ollo
saitenverkehrt
Sowas (aka Bialetti) habe ich in Edelstahl für Notfälle.Ich bin einerseits zu faul diese HiTech Kaffeeautomaten ständig sauber zu halten und gerade bei Automaten mit Milchzufuhr oder Aufschäumern ist das absolut zwingend. Andererseits sind die Maschinen auch schlichtweg viel zu teuer. Bei mir werkelt schon seit zig Jahren sowas:
Die Dinger funktionieren sogar auf dem Campingplatz oder über dem Lagerfeuer und der Kaffee schmeckt bestens, wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet.
Aber vor zwei Tagen kam meine neue Lelit!
Jetzt muss nur noch die Küche fertig werden, dann kann ich sie installieren. 
Gunni
Bassic ist knorke!
Hast du das Teil vor oder hinter dem Kompressor?Bezerra BZ10. Hab ich mir vor 5 Jahren zum Geburtstag "zusammengesammelt".
Ich erfreue mich wirklich jeden Tag dran, das konnte bisher noch kein Bass von sich behaupten, und es war auch noch keiner länger im Haus
Anhang anzeigen 350446
ollo
saitenverkehrt
Dahinter natürlich, soll doch ordentlich Druck machen. Neun bar etwa.
Dahinter natürlich, soll doch ordentlich Druck machen. Neun bar etwa.
Das ist nicht richtig, die BZ10 macht 12 bar - BAMMM.
Grund: Die Bezzera hat eine Vibrationspumpe an Stelle einer Rotationspumpe...
...klingt lustig, ich weiß
Gunni
Bassic ist knorke!
ist das kompliziert! ........... ich bleib beim Bier 
Mister Mo
Well-Known Member
Diese müssen mir bisher entgangen sein - welche sind es?
Wir hatten n Tchibo-Gutschein und ne Kundenkarte + noch irgendwelchen Rabatt - so konnten wir n Null-Schnickschnack Vollautomaten für n Hunni kaufen. Kann man ja eigentlich nicht viel verkehrt machen.
Mit Mahlgrad, Wassermenge und Bohnen müssen wir natürlich noch experimentieren, aber bisher haben wir n guten Eindruck. Die Maschine ist schön klein, nicht zu laut und mengenmäßig für zwei Personen genau richtig.
Da wir keine Fans von Cappuccino und fancy Milchschaumgedöns sind, sind die beschränkten Funktionen genau richtig: Espresso, Cafe Crema und Americano, dazu ne Taste für ne Nummer stärker, mehr braucht's nicht.
Mit Mahlgrad, Wassermenge und Bohnen müssen wir natürlich noch experimentieren, aber bisher haben wir n guten Eindruck. Die Maschine ist schön klein, nicht zu laut und mengenmäßig für zwei Personen genau richtig.
Da wir keine Fans von Cappuccino und fancy Milchschaumgedöns sind, sind die beschränkten Funktionen genau richtig: Espresso, Cafe Crema und Americano, dazu ne Taste für ne Nummer stärker, mehr braucht's nicht.
JULOR
Bass ist der Weg
So etwas ähnliches hatten wir auch mal in der Firma. Fand ich gut und völlig ausreichend - gerade wenn man den Milchkram nicht braucht bzw. das keiner reinigen will.
Jetzt stehen da so Kapselmaschinen und Senseos, die vor sich hindämmern. Die Kapselplörre ist echt eklig und die Senseo muss man regelmäßig auseinandernehmen, macht also auch keiner. Also wieder Filterkaffee, den gibt's immerhin noch.
Die Bialetti-Tips würden mich auch mal interessieren. Das was wir im Urlaub aus so nem Ding rausbekommen haben war zwar trinkbar, aber weit entfernt von geil.
JULOR
Bass ist der Weg
Wozu braucht man soviel Druck? Meine Maschine hat ein Barometer, das zeigt regelmäßig 2 bar an. Das steht im Einklang mit so einigen anderen Zahlen, die man findet. Selbst bei feinem Mahlgrad und ordentlich getampert komme ich nur auf 3 bar. Der maximale Druck liegt angeblich bei 15 bar.
ollo
saitenverkehrt
Moin, schön, hier tut sich was.
Ein kräftig' Ding!Das ist nicht richtig, die BZ10 macht 12 bar - BAMMM.
Grund: Die Bezzera hat eine Vibrationspumpe an Stelle einer Rotationspumpe...
...klingt lustig, ich weiß
Und der dazugehörige Müllberg gigantisch. Die Teile gehören echt verboten.
Zuletzt bearbeitet:
TheBass
Well-Known Member
Keine grossen Geheimnisse, nur allseits Bekanntes, z.B. dass man den Kaffee sofort nach dem brühen von der Herdplatte nehmen muss, damit er nicht zu heiss wird. Oder dass man die Kaffeepatina innen nicht entfernt, weil sie eine Schutzschicht gegen das Aluminium bildet, oder dass man das Sieb nicht zu voll mit Kaffee stopft, etc.
ollo
saitenverkehrt
Bei Espresso soll eine bestimmte Menge Kaffee möglichst kurz überbrüht werden, damit Bitterstoffe u.a. nicht aus dem Pulver gelöst werden. Das geht nur mit reichlich Druck. Bei den meisten kleineren Maschinen sind 9 Bar üblich, bei Gastronomiegeräte (und E61ern) 12 Bar.
ollo
saitenverkehrt
Und der Kaffee den richtigen Mahlgrad hat.
JULOR
Bass ist der Weg
Jo. Die Begründung kenne ich auch. Klingt auch logisch und meiner Meinung nach schmeckt man den Unterschied zu z.B. Filterkaffee, der lange in der Suppe schwimmt. Dennoch kommt die Maschine im Regelbetrieb mit deutlich weniger Bar aus. Warum auch immer. Vielleicht ist das Barometer auch Fake. Mein Kaffee schmeckt und ist weder über- noch unterextrahiert. Habe ich auch schon beides hinbekommen.
Wenn er schmeckt, also weder sauer noch bitter (hängt natürlich auch vom Kaffee ab) ist, passt das ja. Wenn unsere BZ10 mit nur 3 bar brüht, also zu wenig Kaffeepulver oder zu grob gemahlen, ist der Kaffee wenig lecker.