Curd Neptun
dasweissichauchnicht ...
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Sieht schon mal sehr dekorativ aus!
Curd Neptun
dasweissichauchnicht ...
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Auch coole Basser kochen mal, wissenwirja ... :
Hat jemand eine Pfannenempfehlung??
Kriterien: <100€; nachhaltig (alle 2 Jahre ein neues Billo-Ding isses halt nicht), mittel bis gross für Allround, aber ohne Fleisch .... (klar könnte ich auch mal was recherchieren, aber mein Kopp ist grad voll von Kompressor-Reviews (macht mich noch IRRE!!!))
Daaanke!
Hat jemand eine Pfannenempfehlung??
Kriterien: <100€; nachhaltig (alle 2 Jahre ein neues Billo-Ding isses halt nicht), mittel bis gross für Allround, aber ohne Fleisch .... (klar könnte ich auch mal was recherchieren, aber mein Kopp ist grad voll von Kompressor-Reviews (macht mich noch IRRE!!!))
Daaanke!
triple-U
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PUMPERNICKEL!!!
(nicht als Pfannenemphehlung, sondern als Kompressorempfehlung. Wenn du den hast, ist im Kopf wieder Platz für die Pfannenrecherche)
Sorry, dass musste jetzt sein bei so einer Steilvorlage.
LG, Uli
(nicht als Pfannenemphehlung, sondern als Kompressorempfehlung. Wenn du den hast, ist im Kopf wieder Platz für die Pfannenrecherche)
Sorry, dass musste jetzt sein bei so einer Steilvorlage.
LG, Uli
olbass
A Nordish Bass Nature!
Moin, das hier ist mein Kompressorersatz, seit 2 Jahren zufrieden im Einsatz:
Gastrosus Bratpfanne Industar Diamas Pro
Wir benutzen seit ca. fünf Jahren diese hier:
Pfannen-Set "Cerafit® Mont Blanc-Premium-Edition", Edelstahl, 5-teilig | Waschbär
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Liegen zwar insgesammt leicht über deinem Budget, sind aber ja auch drei Stück.
Ja - haben wir hier auch seit 2 Jahren im Einsatz, der Stielgriff greift sich bisschen unangenhem, aber die Pfanne an sich sich ist die Beste mit Beschichtung, die wir je hatten. Vorher hatten wir eine Tefal, war nicht billig, aber die Beschichtung löste sich rel. schnell ab. Zum Anbraten von Fleisch od. Gemüse nehme ich jedoch meist eine Gusspfanne.
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whitewater
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Pizza. War so schnell weg, daß ich kein Foto machen konnte 
Eine Gusspfanne. Die hält länger als ein Leben. Ich habe eine von "Biol" , ein Fabrikat aus der Ukraine, bekommst du auch im deutschen online-Handel. Wirklich preiswert: 25€ oder so.
Schwierig. Die beschichteten sind fast alle PFAS-behaftet, außerdem halten Beschichtungen nicht so lange. Gusseisen wäre die Empfehlung, ist aber nicht billig.
Biol kannte ich nicht, die gibt's auch bei der Metro. Das sieht sehr günstig aus.
Eliashaugk
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Wenn Guss nicht emalliert ist ist es preislich eig. voll ok.
Macht ja auch Sinn, steckt ja am Ende weniger Arbeit drin.
Macht ja auch Sinn, steckt ja am Ende weniger Arbeit drin.
whitewater
Rückfällig nach 25 Jahren
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Halte ich bei dem Profil für nicht unbedingt optimal, je nach dem, wie das gemeint ist.Eine Gusspfanne. Die hält länger als ein Leben. Ich habe eine von "Biol" , ein Fabrikat aus der Ukraine, bekommst du auch im deutschen online-Handel. Wirklich preiswert: 25€ oder so.
Guss ist für alles gut, was tatsächlich gebraten wird, Fleisch, Panneköken/Crepes/Galettes (für letzteres nochmal Danke für die Biol Empfehlung), evtl. Bratkartoffeln. Kommen aber solche Sachen wie Bratreis, Gemüsepfannen, Paella, Nudeln!!! also alles was tendenziell eher kocht als brät und z.B. auch noch sauer ist, dazu würde ich dann doch eher was beschichtetes nehmen oder wenigstens geschmiedeten Stahl und keinen Guß.
P.S.: für geschmiedeten Stahl aka Eisenpfannen wäre de buyer eine relativ preiswerte Quelle. https://www.debuyer-brandshop.com/?...MI77CYoJnEgwMVQEeRBR3k6gEhEAAYAiAAEgI_FfD_BwE
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Ich liebe diese altmodischen Rezepte, die so gut zur Jahreszeit passen.
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bassmansemi
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Beinscheibe is leider zu Unrecht total unterschätztAnhang anzeigen 758832Ich werde hier noch zum foodblogger... Markklößchensuppe: Mark aus dem Markknochen einer Beinscheibe lösen, auslassen, mit Brötchen, Ei, Pfeffer, Salz, Liebstöckel, Petersilie, Muskatnuss zu Klößchen verarbeiten. Die Beinscheibe mit Suppengrün kalt ansetzen und langsam aufkochen. Mit Pfeffer, Salz, Liebstöckel und Petersilie würzen. Am besten einen Tag ruhen lassen und wieder aufkochen, Platte auf ganz niedrig stellen, die Klößchen rein und so lange ziehen lassen, bis sie hochkommen.
Ich liebe diese altmodischen Rezepte, die so gut zur Jahreszeit passen.
Stimmt. Erst macht man eine tolle Brühe, dann hat man noch Rindfleischsalat.Beinscheibe is leider zu Unrecht total unterschätzt
bassmansemi
Well-Known Member
Yep, so eine geschmorte Beinscheibe is was Feines, für den Preis gibts meiner bescheidenen Meinung nach kein zarteres, leckereres FleischStimmt. Erst macht man eine tolle Brühe, dann hat man noch Rindfleischsalat.
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