Das ist ne Lösung, würde ich aber nicht machen.Mit einem "links Gewindeschneider" in der passenden Grösse in den ausgenudelten Innensechskant der Mitter drehen und langsam weiterdrehen bis die Mutter draussen ist.
Wenn die Mutter fest sitzt, kann es passieren das du den Gewindeschneider abbrichst.
Dann hast du nicht nur ein ausgenudeltes Loch, sondern auch noch einen schönen Hartmetalleinsatz drin stecken.
Dann fängt der Spaß erst richtig an.
Es gibt für solche Sachen spezielles Werkzeug.
Das macht im Prinzip das gleiche wie Michiagi vorschlägt, allerdings ist das Material nicht gehärtet und bricht nicht so schnell ab.
Aber generell gilt: Solche Arbeiten sollte man nicht eigenhändig durchführen wenn man ausschließlich Schuhe mit Klettverschluss besitzt.
Also: Fachmann kontaktieren!
EDIT: Meinte Werkzeug so wie in BassTarts Beitrag