Die Parkbank (Laberecke nicht nur für Senioren )

beate schrieb:
aber sag mal, würdest Du grün geerntete und dann nachgereifte Tomaten als "frisch" bezeichnen? Du lebst in Süditalien, und da unterscheidet das Klima doch ein wenig vom Niederrhein - wo Cadfael lebt. Und selbst hier im warmen Rhein-Main-Gebiet, wo vor der Haustür sogar Tomaten angebaut werden, ist es mit dem Reifegrad und er Verfügbarkeit sone Sache. Aber grad zum Kochen nimmt man doch am besten vollreife Früchte, oder habe ich das falsch im Hinterkopf?
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Nein nein Beate du siehst das schon richtig,aber wenn man Zeit und Muse hat kann man den Sugo auch im Juni,Juli in Glaeser(Portionen) einkochen und lagern.Also ich lebe nicht in Sueditalien sondern im Centro-Nord,also im noerdlichem Zentrum und wir haben hier das ganze Jahr feine Tomaten(nicht die aus China)sondern Kalabrien oder Sizilien.
 
Bassone schrieb:
Nein nein Beate du siehst das schon richtig,aber wenn man Zeit und Muse hat kann man den Sugo auch im Juni,Juli in Glaeser(Portionen) einkochen und lagern.Also ich lebe nicht in Sueditalien sondern im Centro-Nord,also im noerdlichem Zentrum und wir haben hier das ganze Jahr feine Tomaten(nicht die aus China)sondern Kalabrien oder Sizilien.
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Ich kenne mich mit Sorten bei Tomaten nicht aus , aber die Tomaten die man in der Toscana (Region Pisa) bekommt schmecken sensationell . Auch die aus den dortigen Supermärkten. Sie sind recht groß, ziemlich fest und unrund.
Wir haben da immer zum Frühstück Tomate auf Toast mit Nonno Nanni (Frischkäse)und Pfeffer und Salz gegessen. Einfach köstlich.
Solche Tomaten habe ich hier noch nie bekommen.
 

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