Foto - Wo bin ich hier?

In den östlichen Bundesländern! Schmeckt sogar richtig gut.
Ja, dazu gehören aber eher keine Spirelli, noch frisches (!) Basilikum: sondern Makkaroni-Chips oder Salzkartoffeln. Die Soße mit einem ordentlichen Schwung Ketchup zubereitet, also eher eine Essig- als eine Tomatensoße.

Gab es mindestens einmal im Monat in der Schulspeisung - da ging es ja immer um billig & viel.
 
kurze Nudeln mit Loch in der Mitte
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Also das, was die Italiener auch Rigatoni oder Penne nennen. Und Spirelli gab es ja auch recht oft. Aber waren die Riesaer Nudeln früher nicht meistens aus Weichweizen? Soßen gab es außer Ketschup auch noch verschiedene andere, je nach Verfügbarkeit von Zutaten oder auch Resten. Zur Schulspeisung und in Kantinen natürlich eher das Billigste.

Frisches Basilikum ist allerdings tatsächlich ein "Stilbruch". Das ist mir auch gleich aufgefallen. Dafür mußte man schon einen eigenen Garten haben. Und dann auch recht selten. Das kannte einfach kaum jemand und wurde denn auch wohl selten angebaut. Hat dann wohl auch kaum jemand vermißt.


liebe grüße
triona
 
muss mal aufklären: es gab nudeln. punkt. wenn gedreht: nudeln, wenn lang mit loch: nudeln, wenn lang oder kurz ohne loch: nudeln. im prinzip war die form auch egal, denn das zeuch wurde in der großküche gegart und in der thermokiste geliefert. wenns da war, waren es in jedem fall nudeln im block - ein bisschen mehlig, immer sehr weich. die kurze dicke an der theke trennte die portion mit scharfer kelle, lockerte im besten fall ein bisschen auf und gab rotes zeug dazu. ketchup hat in der großküche nie den weg in die soße gefunden. das rote gelumbe kam aus der tüte (25 kg) wurde in wasser angerührt und konnte etwas nach tomate schmecken.
 

heißt es nicht Penne - Pasta?
...und wieder wech...
Neinneinneinneinnein ...
Pasta ist die Bezeichnung für alle Nudeln (Teigwaren aus Hartweizengrieß, Salz und Wasser), unabhängig von der Form.
Und die Formen heißen dann z.B. Spaghetti, Penne, Canneloni, Maccheroni, Tortellini, Tagliatelle, Lasagne, Cappelini, Farfalle, Linguine, Fusilli, und 1000 andere.
 
Eine Wanderausstellung, die schon seit vielen Jahrzehnten stattfindet und immer in zahlreichen Orten gezeigt wird. Das ist also keine große Hilfe. Aber dieses Haus steht wahrscheinlich zumindest mal in Deutschlamd, Österreich oder der Schweiz. Den Hydranten- und Wasserleitungsschildern nach zu urteilen am ehesten in Deutschland.
 
kann ja nicht schaden - wenn’s falsch war habt Ihr wenigstens ein Foto zum diskutieren.... warte...
 

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