Festival ist nicht gleich Festival!
Zwischen "drei Kumpelbands im örtlichen Schützenhaus" und bezahlten (Semi-)Profibands mit Eintritt liegen Welten.
Eines ist aber allen gemeinsam:
Unbedingt eine eingespielte, zuverlässige und vertrauenswürdige Crew hinter den Verpflegungsstand!!!!
1. Es ist für das Publikum eine Zumutung, das halbe Set in der Bierschlange zu stehen, während vorne eine Rakete nach der anderen abgefeuert wird.
2. Der Getränkeumsatz ist ganz entscheidend am finanziellen Erfolg beteiligt.
3. Bierzapfer, die meinen, sie seien der King, und sich nebenher volllaufen lassen, haben da nichts veloren.
4. Setze einen flexiblen, selbstbewussten Menschen an die Kasse: Er ist Anlaufstelle für alle Probleme, Labersäcke und Nörgler.
5. Schau, dass du die Zulieferer persönlich kennst und sie
a. Evtl. nicht Verkauftes weiter vermitteln (an die Pfadfindergruppe im Nachbarort) oder zurück nehmen.
b. Auch nachts um zwei oder am Sonntag Mittag noch ein Fass Bier oder 100 Schnitzel bringen können.