Die Parkbank (Laberecke nicht nur für Senioren )

moin brisko schneider2.jpg
 
Cadfael schrieb:
... Aber Fressen und Verdauung sind bestens. Was will man mehr?!...
Zum Vergrößern anklicken....
Das ist bei den Tieren nicht anders als bei uns.
Guten Morgen, liebe Parkbänkler :hat:
Danke, Geosammler, fürs wie immer reichliche Frühstück, ich würde als zweites Frühstück noch einen ☕ und ein krasses 🥐 davon nehmen.
Wünsche allen einen angenehmen Tag und viele Grüße aus dem (noch) verschneiten Bayerwald.
 
Guuuuteeen Mooooooorgähn 🌞🌞🌞🤩☀️

Heut‘ wirds lecker:
Grünkohl nach Bassplayers Art:
1kg Grünkohl (frisch oder Tiefkühlkost)
500g Kartoffeln
1 grosse Süsskartoffel
1 Zwiebel (grob gehackt)
1 Tasse Gemüsebrühe
3 dicke Rippchen
6 Mettwürstchen
1 Esslöffel Kokosfett (Bio)
1 Esslöffel Senf (ich bevorzuge Löwensenf scharf 🌶)

Grühnkohl 20min kochen dann Kartoffeln (gewürfelt und gesalzen) und Brühe
dazu geben und alles zusammen weitere 20min kochen. Danach mit Deckel auf
dem Topf zur Seite stellen. Ich wickel immer noch ein grosses Handtuch um den Topf,
damit die Wärme länger drin bleibt.
Grossen Topf auf den Herd stellen, anheizen
und Kokosfett hineingeben
Mettwürstchen in nicht zu dünne Scheiben schneiden
-> ab in den Topf damit, gut anbraten und wieder rausholen
-> in diesem Fett werden nun die Rippchen scharf angebraten (min 5min von jeder Seite)
-> Rippchen wieder rausholen, vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden
-> Zwiebeln mit den Rippchen zusammen noch 1x2min im heissen Fett anbraten
-> Mettwürstchen dazu geben
-> dann den noch warmen Grünkohl in diesen Topf umfüllen
-> Senf dazugeben (nach Geschmack mehr oder weniger)
und alles noch 20min bei kleiner Flamme 🔥 durchziehen lassen.
Ich packe immer noch die Knochen die Rippchen dazu…

Happy Days 🤩
 

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