Ich benutze Capture One. Das war bei meine Alpha 6000 dabei, mit günstigem Upgrade auf die Pro Version. Ist aber ein etwas kompliziertes Profi-Programm.
Der Vorteil von Lightroom sind die vielen Workshops auf YT. Und den Hinweis, dass kein Profi mit Lightroom arbeitet finde ich nicht hilfreich. Bei mir z.B. ist einfache Benutzerführung wesentlich zielführender.
Jetzt zum Roh-Format: Für mich bedeutet in RAW fotografieren Arbeit und Datenmüll. Ich mach das nur noch zu bestimmten Anlässen. Z.B. Naturfotografie, hohe Feste, bestimmte Phänomene. Ansonsten ist Jpg voll ausreichend. Oder bearbeitet ihr wirklich jedes Bild? Ich sitze da schon mal eine Stunde pro Foto...
Ich hab z.B. festgestellt, dass Schwarz-Weiss-Fotos die direkt in jpg aufgenommen wurden, bei mir immer besser aussehen, als die nachträglich entfärbten.
Viel wichtiger als das Format finde ich in der Tat, das Auseinandersetzen mit der Kameratechnik und den Fotografiergrundlagen.