Je höher die Impedanz, desto auflösender. Je niedriger, desto lauter geht er bei der gleichen Ausgangsleistung vom Verstärker.
Wenn du ihn nur am Interface nutzen willst, würde ich zum 250 Ohm tendieren, sonst eher 80 Ohm. Die 32 Ohm Variante brauchst du eigentlich nur, wenn du an sehr...